Výzkum se uskutečnil v Ústavu imunologie na Monash University v Austrálii. Vědci chtěli zjistit, zda strava s vysokým obsahem vlákniny u těhotných žen, by mohla mít účinek i na jejich potomky. Výzkumu se zúčastnilo 40 těhotných žen, u kterých byla provedena analýza vzorků krve a údajů o stravování. U jejich potomků pak byla zkoumána četnost návštěv u lékaře v důsledku respiračních příznaků během prvního roku života.
Tým vědců zjistil, že ženy, které konzumovaly stravu s vysokým obsahem vlákniny v průběhu těhotenství, měly přítomné protizánětlivé metabolity v krvi. U potomků těchto žen pak byla výrazně menší pravděpodobnost návštěvy lékaře, v důsledku onemocnění dýchacích cest v průběhu prvního roku života.
Vláknina zahrnuje všechny látky rostlinného původu, které nejsou rozkládány enzymy lidského trávícího ústrojí. Zdrojem vlákniny jsou pouze potraviny rostlinného původu, živočišné potraviny vlákninu neobsahují. Nejvíce vlákniny se získává z ovoce a zeleniny, dobrým zdrojem jsou i obiloviny (zejména celozrnná mouka), brambory a luštěniny. Velmi vysoký obsah vlákniny má lněné semínko nebo pšeničné klíčky. Rozpustná vláknina ovlivňuje hladinu cukru v krvi a některé druhy (kupř. beta-glukany) i hladinu krevního cholesterolu. Rozpustná vláknina zvětšuje svůj objem a vytváří v žaludku viskózní roztok, který prodlužuje pocit nasycení. Nerozpustná vláknina zlepšuje střevní peristaltiku, protože urychluje průchod potravy zažívacím traktem. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny je třeba dodržovat pitný režim, protože jedině tak může vláknina plnit svoji úlohu.*
| Potravina | Vláknina (g/100 g) |
| Pšeničné otruby | 45 |
| Lněné semínko | 38 |
| Pšeničné klíčky | 18 |
| Sója | 18 |
| Fazole | 15 |
| Křehký chléb | 6–19 |
| Sušené fíky | 12 |
| Celozrnné pečivo | 8–10 |
| Ovesné vločky | 7 |
| Rybíz | 6 |
| Hrášek | 5 |
| Maliny | 5 |
| Rýže natural | 4 |
| Pšeničná mouka hrubá | 4 |
| Corn flakes | 4 |
| Fazolky, kapusta | 3 |
| Bílý chléb | 3 |
| Brokolice | 3 |
| Mrkev | 3 |
| Zelí | 3 |
| Banány | 3 |
| Květák | 2 |
| Jablka | 2 |
| Pomeranče | 2 |
| Brambory | 2 |
| Bílá rýže | 1 |
Čtěte také: /itrimestr-zivotosprava/dulezita-role-vlakniny…
Těhotenství.cz, * bezpecnostpotravin.cz, Foto: Pixmac
